Giò heo được biết tới là một trong những loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe cho mẹ sau sinh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết kết hợp móng giò với các nguyên liệu khác vì sợ làm mất dưỡng chất. Mẹ bỉm có thể thảm khảo top 6 món ngon từ giò heo bổ dưỡng mang tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mọi người hãy theo dõi bài viết này tại duocsichobe nhé!
6 món ngon từ giò heo bổ dưỡng cho mẹ sau sinh – Móng giò hầm hạt sen
Móng lợn hầm hạt sen là một trong những món ngon từ giò heo bổ dưỡng được các sản phụ đặc biệt yêu thích. Món ăn này phù hợp với mẹ sau khi sinh bé. Trước tiên, mọi người hãy tiến hành sơ chế nguyên liệu. Giò heo mua về được rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn hãy lấy mật ong tươi nguyên chất rồi phết đều lên toàn bộ bề mặt chân giò.
Mọi người mang chân giò đi chiên vàng hai mặt và dùng giấy thấm để hút bớt dầu. Nấm hương và hạt sen rửa sạch được xử lý sạch sẽ và rửa để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ và cắt thành các miếng đều nhau.
Sau khi đã sơ chế xong, mọi người hãy cho tất cả vào nồi áp suất rồi chọn thời gian nấu nhanh và đổ ngập nước vào. Bạn hãy chọn chế độ hầm của nồi và đợi khoảng 30 phút là đã có món ngon từ giò heo bổ dưỡng để thưởng thức.
>>> Xem thêm: Làm gì để có nhiều sữa? Tổng hợp 20 thực phẩm lợi sữa cho mẹ sau sinh
Giò heo hầm cải xanh
Đối với mẹ sau sinh có thể lựa chọn món giò heo hầm cải xanh để giúp bồi bổ cơ thể. Trước tiên, mọi người nên thui móng giò để xử lý sạch những gì còn trên bề mặt. Sau khi da đã vàng đều, bạn hãy tiến hành chặt ra thành từng miếng bằng nhau. Cải xanh mua về tách các bẹ ra rồi mang rửa sạch. Mọi người để cho ráo nước và thái thành các miếng đều nhau.
Bên cạnh đó, bạn tiến hành mang cà chua hành tây đi rửa sạch rồi thái mỏng. Ngoài ra, mọi người chuẩn bị thêm các gia vị khác trước khi mang hầm. Các công đoạn đã hoàn thành, bạn hãy lấy khoảng 1 lít nước cho vào nồi và đun sôi.
Mọi người hãy cho rau cải vào nồi đầu tiên và sau đó cho móng giò vào. Nêm nếm các loại gia vị món ăn đậm đà sao cho vừa miệng. Mọi người hãy giữ mức lửa nhỏ trong vòng 30 phút để đảm bảo móng giò chín đều. Đây là 1 trong 6 món ngon từ giò heo bổ dưỡng rất phù hợp đối với mẹ bỉm sữa.
Chân lợn kho giấm gừng
Một trong những món ngon từ giò heo bổ dưỡng chính là móng giò kho giấm gừng. Đây là món ăn có hương vị vô cùng hấp dẫn và thơm ngon mà các mẹ không nên bỏ qua. Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị khoảng 4-6 quả trứng và gừng khoảng 3 – 5 củ. Tiếp đến, mọi người lựa chọn thêm các gia vị khác nhau.
Công đoạn sơ chế, mọi người cần tiến hành xử lý và làm sạch nguyên liệu. Giò heo mua về, bạn nên đập bỏ và tách rời phần móng. Sau đó, mọi người làm sạch các sợi lông còn sót lại và đem ngâm nước muối khoảng 10 phút.
Sau đó, mọi người tiến hành rửa sạch và chặt chân giò thành các miếng vừa ăn. Gừng tươi được cạo vỏ và đập dập để làm dậy mùi vị của món ăn. Trứng gà luộc chín và bóc vỏ. Tiếp theo, bạn hãy ngâm trứng với nước màu trong 10 phút để có màu đẹp.
Giò heo sau khi đã được sơ chế, bạn hãy đem chiên phần chân giò cho tới khi hai mặt ngả sang màu vàng. Mọi người hãy vớt ra và dùng giấy thấm bớt phần dầu thừa. Bước tiếp theo, bạn hãy bỏ gừng đã đập dập vào và xào sơ để dậy mùi.
Dấm thanh được lên men tự nhiên rồi tiến hành cho nước lọc và đường hòa cùng với nhau rồi mang đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Bước tiếp theo, mọi người chi gừng đã xào vào. Sau đó, bạn cho giò heo vào và nêm gia vị vào sao cho vừa miệng. Mọi người hãy tiếp tục kho liu riu trên lửa nhỏ khoảng 40 phút.
Khi giò heo đã săn lại, mọi người hãy cho trứng gà vào kho chung tiếp khoảng 20 phút nữa để thấm gia vị. Khi nước kho thịt đã sánh lại, mọi người hãy tắt bếp và dọn giò heo ra để dùng. Đây cũng được xem là 1 trong những món ngon từ giò heo đối với mẹ sau sinh.
>>> Đọc thêm: Top 10 thực phẩm không tăng cân cho mẹ sau sinh mà vẫn lợi sữa
Móng giò nấu khoai sọ
Trong danh sách các món ngon từ giò heo bổ dưỡng, mọi người không thể bỏ qua món chân giò nấu khoai sọ. Đầu tiên, bạn sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị từ trước. Giò heo sau khi mua về rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Khoai gọt bỏ vỏ và rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo, mọi người rửa sạch và băm nhỏ hành tím và cắt hành lá vừa phải.
Sau đó, mọi người hãy làm nóng chảo với một ít dầu và bỏ hành khô đã băm nhỏ vào để phi thơm. Bước tiếp theo, bạn hãy cho chân giò vào đảo đều sao cho hai mặt đều ngả vàng. Khi đã xong, mọi người hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Lúc này, bạn hãy cho khoảng 600ml nước lạnh vào nồi và đun sôi. Đổ phần thịt đó vào nồi và đun trong vòng 15 phút cho chân giò mềm. Khi chân giò đã mềm, mọi người hãy trút hết phần khoai vào nồi rồi đun chung cho tới khi mềm. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Giò lợn kho tỏi
Chân giò kho tỏi cũng là 1 trong những món ngon từ giò heo bổ dưỡng rất tốt cho sản phụ đang chăm con nhỏ. Bạn nên rửa sạch và ngâm giò heo với muối. Sau đó, mọi người hãy thái thành từng miếng vừa ăn. Bước tiếp theo, mọi người hãy tiến hành bóc và băm nhỏ gia vị. Bước tiếp theo là pha hỗn hợp để ướp giò heo để cho món ăn thêm đậm đà hơn.
Mọi người hãy làm nóng chảo và cho vào dầu ăn thực vật vào. Tiếp theo, bạn cho tỏi vào phi cho thơm và cho phần thịt giò heo đã thái miếng vào rồi xào sơ cho thịt vàng đều.
Lúc này, bạn hãy cho khoảng 600ml nước vào thịt và đun sôi với lửa nhỏ. Mọi người hãy đun cho tới khi nước gần cạn rồi nêm nếm gia vị.
Giò heo hầm đu đủ
Chân heo hầm đu đủ xanh là món ngon từ giò heo bổ dưỡng cho mẹ bỉm sữa. Giò heo được làm sạch rồi loại bỏ phần móng. Tiếp theo đó, mọi người hãy ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút để ra hết chất bẩn. Mọi người tiến hành chặt chân giò thành miếng vừa ăn và trần qua nước sôi để làm sạch.
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt và rửa sạch rồi để ráo. Cắt đu đủ thành từng miếng nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước muối để ra hết nhựa. Mọi người hãy vớt ra và để ráo nước rồi bắt đầu nấu chân giò.
Mọi người hãy trộn đều với giò heo đã cắt miếng với nước gia vị đã được pha. Đun nóng chảo và cho tỏi vào phi thơm và cho giò heo vào nồi. Bạn mở lửa to và nấu cho đến khi miếng thịt săn là được. Tùy theo khẩu vị, mọi người có thể điều chỉnh nhiệt độ để chân giò mềm hay dai tùy ý.
Trong quá trình nấu, mọi người nên chú ý tránh để lửa quá lớn để không làm chân giò bị cháy. Khi giò heo đã mềm, bạn hãy cho đu đủ vào. Tiếp tục để lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều vào rồi tắt bếp.
Bài viết trên đây đã bật mí cho mọi người 6 món ngon từ gio heo bổ dưỡng cho mẹ bỉm sữa. Nếu có thắc mắc gì, sản phụ hãy truy cập duocsichobe.com để tìm hiểu thêm.
>>> Tham khảo thêm: Top 9 loại thực phẩm giúp mẹ có nhiều sữa cho con bú no nê
