Gan là một trong những cơ quan nội tạng quan trọng của cơ thể có vai trò chuyển hóa, đào thải các chất độc và chuyển hóa các chất dinh dưỡng từ thức ăn cho cơ thể. Vậy nên việc bảo vệ gan sẽ giúp cho cơ quan này hoạt động hiệu quả nhất. Đặc biệt là với các mẹ bỉm sữa sau sinh thì việc bổ sung các loại thực phẩm tốt cho gan là vô cùng cần thiết để có đủ sức khỏe cho mẹ và bé.
20+ loại thực phẩm tốt cho gan mà phụ nữ sau sinh nên biết
Cũng chính bởi vai trò quan trọng đối với cơ thể như vậy, trong bữa ăn của chúng ta nên tăng cường bổ sung các loại thực phẩm tốt cho gan. Dưới đây, Dược sĩ cho bé sẽ giới thiệu đến bạn đọc 20+ thực phẩm tốt cho gan, đặc biệt phụ nữ sau sinh nên biết.
Các loại rau củ và hoa quả
Nhóm thực phẩm đầu tiên được đánh giá là rất có lợi cho sức khỏe của gan là các loại rau củ và hoa quả. Rau củ quả vẫn luôn là loại thực phẩm bổ sung nhiều chất xơ cần thiết cho cơ thể, các loại vitamin thiết yếu. Một số loại thực phẩm tốt cho gan thuộc nhóm rau củ quả các bạn có thể tham khảo như:
Những loại rau củ
- Rau họ cải: Các loại rau họ cải như: bông cải xanh, bắp cải, súp lơ, cải xanh, cải xoăn…. có chứa rất nhiều quercetin – hoạt chất có khả năng chống viêm, ngăn ngừa mỡ thừa tích tụ trong gan và hỗ trợ phòng ngừa gan nhiễm mỡ, thanh trừ độc tố cho cơ thể. Hơn nữa việc bổ sung rau cải vào thực đơn bữa ăn của các mẹ bỉm cũng có khả năng giải độc cho gan, làm giảm nguy cơ ung thư gan.
- Rau đắng: Theo các nghiên cứu cho thấy rau đắng chứa flavonoid, saponin và vitamin C có tác dụng bảo vệ gan và giải độ cho gan. Với lợi ích này nên rau đắng cũng được coi là một trong những thực phẩm tốt cho gan rất thân thuộc trong bữa ăn.
- Rau muống: Là loại rau rất dễ ăn, rất quen thuộc với bữa cơm mùa hè của người Việt Nam. Rau muống là một trong những thực phẩm tốt cho gan, đặc biệt là người bệnh gan nhiễm mỡ. Bởi trong rau muống rất giàu chất xơ và niacin nên đặc biệt tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ.
- Củ dền: Củ dền cung cấp nitrat và có sắc tố betacyanin – dưỡng chất cải thiện chức năng gan, làm tăng lượng enzyme giúp giải độc gan và làm giảm nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ, giảm tổn thương do oxy hóa. Đặc biệt với các mẹ bỉm uống nước ép củ dền vừa khỏe cho gan lại còn vừa giảm cân, tan mỡ bụng rất hiệu quả.
- Bí ngô: Bí ngô là loại quả giàu vitamin A và beta-carotene có khả năng tăng cường chức gan và còn cải thiện được những thương tổn của lá gan. Với loại thực phẩm tốt cho gan mà lại còn dễ ăn, dễ nấu như vậy các mẹ có thểm kết hợp đa dạng trong bữa ăn như: súp bí ngô, canh bí ngô, cháo bí ngô,….
- Cà rốt: Cũng tương tự như bí đỏ, cà rốt cũng là loại thực phẩm tốt cho gan chứa nhiều vitamin A, beta-carotene, ngoài ra cà rốt còn có flavonoid giúp tăng cường chức gan hơn nhiều lần. Bổ sung cà rốt thường xuyên sẽ gan của mẹ được ngăn ngừa nhiễm độc và tránh nguy cơ bị gan nhiễm mỡ.
Những loại hoa quả
- Bưởi: Loại trái cây tốt cho gan nhất không thể không nhắc đến chính là bưởi. Trong bưởi có vitamin C và chất chống oxy hóa của loại quả này có khả năng loại bỏ độc tố trong gan để bảo vệ gan tốt nhất. Ngoài ra, bưởi còn chứa naringenin sẽ giúp gan tránh được khả năng bị gan nhiễm mỡ.
- Việt quất: Việt quất là loại quả giàu glutathione đảy nhanh quá trình giải độc cho gan và vitamin C giúp quá trình chuyển hóa chất béo trong thức ăn hiệu quả. Bổ sung việt quất từ 3-4 tuần có thể giúp mẹ giảm đi đáng kể nguy cơ tổn thương ở gan. Không những vậy, việt quất được coi là thực phẩm tốt cho gan bởi nó hỗ trợ tăng phản ứng của tế bào miễn dịch và các enzym chống oxy hóa.
- Nho: Nho tím đặc biệt là loại thực phẩm tốt cho gan. Một trong những hoạt chất có lợi trong nho tốt cho gan là resveratrol. Sử dụng nước ép nho mang nhiều tác động tích cực cho gan như: giảm viêm, ngăn ngừa thương tổn cho gan và làm giảm quá trình oxy hóa.
- Bơ: Mẹ bỉm ăn nhiều bơ sẽ giúp kích thích sản sinh glutathione – chất chống oxy hóa giúp thải độc gan an toàn nhất. Do đó các mẹ bỉm sau sinh cũng nên bổ sung bơ vào thực đơn ăn để bảo vệ sức khỏe nói chung và sức khỏe gan nói rieeng.
- Đu đủ: Bổ sung đu đủ đồng nghĩa với việc bổ sung nhiều vitamin C vào cơ thể, đặc biệt có lợi với mẹ có thương tổn về gan, có khả năng làm lành vết thương ở gan và giải độc gan cực tốt. Ngoài đu đủ được coi thực phẩm tốt cho gan vì còn có khả năng tăng đề kháng cho gan.
- Táo: Loại quả quen thuộc này được mệnh danh có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, một trong đó là có thể giải độc cho gan rất hiệu quả. Trong táo còn có chứa một loại chất xơ tên pectin – chất có tác dụng đào thải các kim loại nặng từ thực phẩm ra khỏi cơ thể.
Các loại hạt
- Yến mạch: Yến mạch có chứa hợp chất beta-glucans có khả năng ngăn chặn chất béo trong gan, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Hơn nữa yến mạch là loại thực phẩm chứa carbonhydrate phức tạp – chứa kẽm, vitamin nhóm B rất cần thiết cho chức năng và hoạt động chuyển hóa của gan.
- Hạt óc chó: Hạt óc chó là loại hạt giàu dinh dưỡng với lượng acid béo omega-3 và glutathione có khả năng giải độc gan rất tốt. Ngoài ra bổ sung óc chó còn giúp não bộ phát triển, vậy nên mẹ càng bổ sung nhiều thì sẽ càng giúp sữa mẹ giàu dinh dưỡng, giúp bé phát triển trí não giúp con thông minh hơn.
- Hạnh nhân: Sở dĩ hạnh nhân là một trong những thực phẩm tốt cho gan vì trong hạnh nhân rất giàu vitamin E, có thể giúp cơ thể chống lại tình trạng gan nhiễm mỡ. Do đó, ăn một vài quả hạnh nhân hoặc thực phẩm từ hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp cải thiện chức năng gan.
- Gạo lứt: Gạo lứt có tác dụng thanh lọc gan, bổ sung chất xơ nên có tác dụng cải thiện tình trạng táo bón. Inositol và phospholipid trong gạo lứt giúp thanh nhiệt, giải độc gan. Và gạo lứt cũng là loại thực phẩm chứa carbonhydrate phức tạp nên rất có lợi cho chức năng của gan.
Các loại gia vị
- Nghệ: Nghệ có khả năng chống oxy hóa vô cùng mạnh mẽ, nó có thể giúp gan của mẹ được ngăn ngừa bởi những tổn thương do độc tố gây ra.
Xem thêm: Cách Làm Tinh Dầu Nghệ – Bí Quyết Trẻ Đẹp Cho Mẹ Sau Sinh
- Gừng: Theo các chuyên gia y tế, gừng có tác dụng phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất gừng có khả năng chống oxy hóa. Đồng thời, gừng có tác dụng chống viêm nên điều trị hiệu quả các vấn đề về gan, đặc biệt là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Không chỉ có tác dụng ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, gừng còn giúp gan giải độc
- Tỏi: Tỏi là thực phẩm tốt cho gan có chưa nhiều allicin có tác dụng giải độc gan tốt và hỗ trợ kích thích enzym để loại bỏ các độc tố có hại cho gan như: chất phụ gia, thủy ngân,…
- Hành tím: Hành tím chứa một lượng lớn lưu huỳnh và phenolics. Do đó, nó có vai trò tích cực trong việc thanh lọc và giải độc gan, ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm, đặc biệt là ung thư gan.
Các loại đậu
- Đậu đen: Đây là một loại hạt chứa nhiều vitamin và muối khoáng. Đặc biệt, thành phần molypden trong đậu đen là thành phần của sulfite oxidase, có tác dụng giải độc trong gan rất hiệu quả. Vì vậy, nước đậu đen cũng nằm trong top 10 thức uống detox tốt cho gan.
- Đậu nành: Đậu nành không chỉ tốt cho bệnh nhân béo phì, tiểu đường, tim mạch mà còn rất tốt cho bệnh nhân viêm gan. Đối với bệnh nhân viêm gan có men gan cao, ăn đủ các loại đậu mỗi ngày có thể giúp bổ sung dinh dưỡng, nâng cao chức năng miễn dịch, phục hồi tế bào gan, hỗ trợ hạ men, bảo vệ gan hiệu quả.
Các loại hải sản
- Cá hồi: Các loại cá béo như cá hồi có thể giúp giảm viêm và tích tụ chất béo trong gan đồng thời giúp giảm chỉ số BMI của mẹ. Omega-3 trong loại cá này giúp thúc đẩy quá trình giảm cân và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, cá hồi còn giúp tăng cường trí não nhờ bổ sung DHA.
- Cá ngừ: Cá ngừ là thực phẩm tốt cho gan bởi các dưỡng chất EPA và taurine giúp giảm mỡ thừa trong gan và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào gan diễn ra nhanh chóng. Không chỉ vậy, cá ngừ còn giúp tăng cường quá trình bài tiết giúp hạn chế các bệnh về gan.
Các loại đồ uống
- Cà phê: Cà phê được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan. Uống cà phê theo các nghiên cứu có thể bảo vệ gan khỏi bệnh tật: giảm nguy cơ xơ gan, gan nhiễm mỡ hoặc tổn thương gan vĩnh viễn, giảm tỷ lệ mắc ung thư gan. Cà phê cũng làm giảm viêm và tăng đáng kể nồng độ glutathione (chất chống oxy hóa) trong cơ thể. Chất chống oxy hóa có nhiệm vụ vô hiệu hóa các gốc tự do có hại, từ đó giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào. Những lợi ích này bắt nguồn từ khả năng ngăn ngừa sự tích tụ chất béo và collagen trong gan, đây là những dấu hiệu cảnh báo về vấn đề với gan của bạn.
- Trà xanh: Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy, ngoài cà phê, trà cũng là thức uống tốt cho gan. Hơn nữa, uống trà xanh trong 12 tuần đã cải thiện đáng kể nồng độ men gan ở những bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rượu (NAFLD). Đồng thời, trà xanh cũng giúp giải quyết tình trạng tích tụ chất oxy hóa và chất béo trong gan. Mặt khác, theo thống kê của các chuyên gia, những người có thói quen uống trà có nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn đáng kể so với những người không uống trà.
Tại sao mẹ bỉm cần phải bổ sung các thực phẩm tốt cho gan?
Cơ thể của người mẹ sau sinh có rất nhiều thay đổi về mặt thể chất lẫn tinh thần. Không chỉ vậy chức năng của các cơ qan, bộ phận trên cơ thể cũng yếu hơn và cần được bổ sung các dưỡng chất thiết yếu để có thể giúp mẹ nhanh chóng vượt qua thời kỳ hậu sản và nuôi con khỏe mạnh. Một trong số đó, mẹ cần quan tâm tới việc bổ sung đầy đủ các dinh dưỡng thiết yếu giúp cho gan khỏe mạnh.
Mỗi một bộ phận trên cơ thể đều đóng góp một chức năng, vai trò quan trọng đối với cơ thể. Có thể nói, gan là bộ phận hoạt động tích cực nhất trong cơ thể, đặc biệt đối với mẹ bỉm sau sinh, bởi:
- Gan có vai trò thanh lọc và giải độc: Đây được coi là chức năng quan trọng nhất của gan. Hàng ngày, tất cả các loại thức ăn, đồ uống, thực phẩm chức năng hay bất kỳ chất độc hại đi vào cơ thể đều cần phải đi qua gan để kiểm soát. Với phụ nữ sau sinh thì việc thanh lọc các chất độc hại lại càng quan trọng hơn bao giờ hết.
- Gan có vai trò dự trữ dưỡng chất và máu: Trong tình huống nguy cấp thì gan sẽ chuyển một lượng dưỡng chất và máu đủ cho cơ thể. Bởi gan có khả năng chứa lên đến 1 lít máu cùng các loại Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D cùng với Glycogen.
- Gan có vai trò tiêu hóa thức ăn: Khi mẹ trong quá trình tiêu hóa, gan sẽ tiết dịch mật vào ruột non giúp thức ăn được phân hóa. Những thức ăn đã được phân hóa sẽ được gan chắt lọc lại rồi mới nuôi cơ thể.
- Gan có vai trò chuyển hóa dưỡng chất: Trong quá trình mẹ nạp bất cứ dưỡng chất nào vào cơ thể như: đạm, tinh bột, chất béo,… đều đi quan gan để chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể.
Với những vai trò trên thì ta có thể thấy sự quan trọng của việc bổ sung thực phẩm tốt cho gan cho mẹ bỉm sau sinh như thế nào. Để đảm nhận nhiều nhiệm vụ quan trọng như vậy thì gan phải chịu áp lực rất lớn. Và việc bổ sung các thực phẩm tốt cho gan là cách tốt nhất để bảo vệ và duy trì chức năng của gan trong mức tốt nhất.
Trên đây, Dược sĩ cho bé đã cung cấp cho bạn đọc top 20+ những thực phẩm tốt cho mẹ bỉm sau sinh và những lý do tại sao mẹ bỉm cần bổ sung các loại thực phẩm tốt cho gan. Cơ thể phụ nữ sau sinh rất cần được chăm sóc và bổ sung nhiều dưỡng chất nên hãy chú ý tới nhu cầu của cơ thể dù chỉ là điều nhỏ nhất.
