Chất đạm có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và hình thành cơ, xương, da,… Chính vì vậy trong thời gian cho con bú mẹ cần bổ sung đủ nguồn đạm để tạo nguồn sữa giàu Protein cho con yêu khôn lớn. Dưới đây là 10 nguồn đạm từ thực vật mẹ hãy tham khảo và đa dạng hóa thực đơn mỗi ngày.
Tầm quan trọng của chế độ ăn uống đối với mẹ sau sinh
Trong suốt quá trình mang thai, con sẽ lấy chất dinh dưỡng được chuyển hóa từ cơ thể mẹ. Lúc sinh con, mẹ bị tiêu hao nhiều thể lực vì đau đớn, nên cơ thể sẽ rất yếu và thiếu hụt năng lượng. Việc bổ sung đủ chất dinh dưỡng và kịp thời sẽ giúp mẹ nhanh chóng hồi phục sau thời gian dài mang nặng đẻ đau.
Sau khi chào đời, con yêu sẽ nhận chất dinh dưỡng bằng cách bú sữa mẹ. Chính vì vậy cơ thể người mẹ cần phải bổ sung dinh dưỡng đầy đủ để hồi phục sức khỏe, tránh suy nhược gây ảnh hưởng đến chất lượng sữa của con yêu. Thức ăn của mẹ chính là nguyên liệu tạo ra sữa, thức ăn càng đa dạng dưỡng chất thì dòng sữa của con yêu sẽ càng chất lượng.
Có một chế độ ăn khoa học giúp bổ sung dinh dưỡng, mẹ sẽ không cần phải lo sợ thiếu chất, thiếu sữa; tự ép mình ăn những món ăn nhiều đạm động vật gây ngán, thừa Calo tăng nguy cơ mắc các bệnh béo phì.
Đọc thêm: Tác dụng của đạm từ thực vật đối với mẹ sau sinh như thế nào tại đây
10 nguồn đạm từ thực vật giàu dinh dưỡng mẹ cần biết
Trong quá trình tiêu hóa, đạm động vật sẽ tạo ra một số hợp chất gây hại cho cơ thể, khi ăn với số lượng lớn trong thời gian dài có khả năng mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Chính vì vậy, một chế độ ăn giàu đạm từ thực vật sẽ mang đến nhiều lợi ích khỏe hơn so với đạm từ động vật, mẹ hãy tham khảo nhé.
Hạt họ đậu
Hạt họ đậu là nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn bổ dưỡng tại Việt Nam như: ngũ cốc, đậu phụ, mầm đậu nành, sữa đậu,… Cung cấp nhiều Protein thực vật cho cơ thể.
Trong hạt họ đậu có rất nhiều Vitamin, Sắt, Canxi,… mẹ nên bổ sung thường xuyên các loại đậu để bổ sung những dưỡng chất thiếu hụt trong suốt quá trình mang thai, tránh bị tụt Canxi, gây loãng xương sau sinh.
Hạt chia
Hạt chia là nguồn cung cấp Omega-3, chất đạm, chất xơ dồi dào. Mẹ sau sinh bổ sung hạt chia thường xuyên sẽ hỗ trợ thúc đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và hạn chế táo bón.
Hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch (Quinoa) là loại cây thuộc họ rau dền, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cứ 185 gram hạt diêm mạch đã nấu chín chứa khoảng 222 Calo, 8.12 gram đạm từ thực vật, 5.14 gram chất xơ,…
Trong thời kỳ mang thai, nếu mẹ bổ sung hạt diêm mạch thường xuyên giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến dị tật bẩm sinh. Còn tác dụng sau sinh giúp mẹ bổ sung Mangan, chống Oxy hóa, nhanh chóng hồi phục vóc dáng sau sinh hiệu quả.
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương được sử dụng phổ biến trong những cuộc tán gẫu với bạn bè, trong các quán cafe, trà đá,… Nhờ sự thơm ngon và giàu dinh dưỡng người ta còn sử dụng hạt hướng dương để làm bánh mì, salad, bánh quy,… đặc biệt trong các loại bánh healthy.
Cứ trong 100 gram hạt hướng dương bóc vỏ cung cấp khoảng 14.6 gram đạm từ thực vật, các mẹ có thể bổ sung mỗi ngày để đa dạng hóa thức ăn tránh gây ngán nhé.
Yến mạch
Trong các hội nhóm eat clean – nhóm ăn sạch, yến mạch được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, thường được dụng làm bánh mì, nấu cháo, sữa,… yến mạch trên thị trường được cán mỏng và nấu chín rất nhanh. Mẹ cũng có thể sử dụng yến mạch thay thế gạo trắng để đa dạng hóa nguồn đạm từ thực vật trong bữa ăn hàng ngày mẹ nhé.
Gạo lứt, gạo nâu
So với gạo trắng thì gạo nâu và gạo lứt có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn, đặc biệt là chất xơ, đạm từ thực vật, Vitamin,… Vì chúng còn nguyên cám, chưa bị bóc tách làm trắng nên vẫn giữ nguyên được dưỡng chất thiết yếu có trong gạo. Các mẹ sau sinh dễ mắc bệnh táo bón bởi ăn quá nhiều tinh bột mà không có chất xơ, mẹ ăn quá nhiều gạo trắng sẽ không tốt cho cơ thể, hãy sử dụng kết hợp thêm cả gạo lứt và gạo nâu mẹ nhé.
Sữa hạt
Sữa hạt là sữa được làm từ các loại hạt, thường là: hạt hạnh nhân, macca, óc chó, hạt dẻ, đậu nành, đậu đỏ,… Được sử dụng phổ biến thay thế sữa bò, bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Trong 100 ml sữa hạnh nhân khoảng 30 – 50 Calo, chứa 1.05g đạm từ thực vật, 2.52g Chất béo, 37% Canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác. Sữa từ thực vật là nguồn sữa thay thế sữa động vật tuyệt vời bởi có đa dạng dưỡng chất và không bị đầy bụng như sữa bò mẹ có thể tham khảo sử dụng nhé.
Trái cây
Trái cây là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều Enzyme, đạm từ thực vật, Vitamin C, E, K,… duy trì hoạt động sống của tế bào giúp mẹ nhanh chóng hồi phục sức khỏe, làm mát sữa. Bên cạnh đó, vị ngọt của đường Glucose có trong trái cây sẽ giúp mẹ nhanh chóng xoa dịu thương tổn về tâm hồn, tinh thần thoải mái tránh trầm cảm, mẹ nên ăn mỗi ngày và trước bữa ăn 30 phút nhé.
Rau có màu xanh đậm
Trong rau xanh thường không có quá nhiều chất đạm, tuy nhiên lại cung cấp rất nhiều chất chống Oxy hóa, chất xơ, Vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Mẹ nên bổ sung rau xanh thường xuyên để có một trái tim khỏe, hạn chế táo bón sau sinh nhé.
Bơ từ thực vật
Bơ có nguồn gốc từ thực vật thường là các loại hạt, đậu phộng, đậu nành,… là nguồn chất đạm rất tốt mẹ có thể bổ sung mỗi ngày thay thế bơ động vật.
Mẹ có nên sử dụng đạm từ thực vật thay thế hoàn toàn đạm động vật?
Nếu mẹ là người ăn chay, ăn kiêng có thể sử dụng đạm thực vật thay thế đạm động vật. Tuy nhiên, đạm thực vật lại thường bị thiếu một số axit amin, Vitamin và khoáng chất quan trọng như Vitamin D, Vitamin B12,… nên nếu có thể mẹ hãy sử dụng kết hợp cả hai loại đạm thực vật và đạm động vật để có nguồn dinh dưỡng đầy đủ cho con yêu nhé.
Đa dạng hóa thực đơn mỗi ngày là điều vô cùng quan trọng bởi nguồn sữa cho con yêu cần đầy đủ dưỡng chất để con phát triển toàn diện. Đa dạng hóa thực đơn cũng giúp mẹ tránh gây ngán, ăn uống ngon miệng hơn. Trên đây là 10 loại đạm thực vật phổ biến, cung cấp hàm lượng đạm từ thực vật cao. Đây là nguồn dinh dưỡng vô cùng quan trọng cho sức khỏe mọi người đặc biệt là mẹ sau sinh.
Trong khoảng thời gian mang thai và cho con bú, việc ăn uống không đơn giản như trước, mẹ phải đảm bảo dinh dưỡng đủ cho hai người. Chính vì vậy, mẹ cần xây dựng cho một chế độ ăn thật khoa học, phù hợp để nhanh chóng hồi phục cơ thể mẹ nhé.
Đọc thêm cùng Dược Sĩ Cho Bé
- Top 7 nguyên tắc nuôi con bằng sữa mẹ bạn nên biết tại đây
- Cách tăng cường đạm thực vật trong chế độ ăn uống để cải thiện sức khỏe cho mẹ sau sinh tại đây
- Tác dụng của đạm từ thực vật đối với mẹ sau sinh như thế nào tại đây
